| Chi siamo |
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Correva l’anno 1958, un gruppo di amici chef di cucina che lavoravano nei più prestigiosi alberghi e ristoranti di Milano, fondarono l’A.C.I.S. ( Associazione Cuochi Italia Settentrionale). Detta associazione come da statuto, perseguiva lo scopo di favorire con ogni mezzo il miglioramento e il progresso della professione del cuoco sotto l’aspetto umano, tecnico, lavorativo e sociale. Luigi Moranti, chef del ristorante Tentalo di Milano, fu il primo presidente eletto della neonata associazione. Con gli anni a venire si susseguirono: Saverio Facchinetti, Enzo Dellea nominato nel 1971, Bruno Bordoli e Angelo Minoglio. Da quest’associazione nacquero poi altre delegazioni distribuite sul territorio nazionale, che in seguito saranno trasformate in Associazioni Provinciali. Il 10 maggio del 1968, presso l’hotel Parco dei Principi di Roma viene sancita la costituzione ufficiale della Federazione Italiana Cuochi, su proposta dell’A.C.I.S. di Milano. Presidente reggente sarà eletto Pino Carogna come primo socio promotore della Federcuochi. Il 17 giugno del 1968 si teneva a Milano la prima assemblea generale ordinaria della FIC con all’ordine del giorno le nomine del consiglio nazionale e delle cariche sociali. Il 18 e 19 novembre poi veniva organizzato il primo congresso nazionale a Genova. Nel 1972 si costituiscono le Associazioni Provinciali e a Brescia guidata da Enzo Dellea nasce l’A.C.B. Associazione Cuochi Bresciani, una delle prime ad organizzare un Congresso nazionale a Gardone Riviera nel 1974, grazie anche all’apporto della scuola alberghiera e tutti i suoi collaboratori, creando lo stimolo per le altre associazioni. L’A.C.B. si è anche distinta nell’organizzare fra le prime, corsi di cucina e concorsi nazional i ed internazionali. Ricordiamo che il successore di Enzo Dellea è stato Mesar Walter che ha guidato l'Associazione per oltre 8 anni. L’associazione di Brescia grazie anche alle 9 scuole alberghiere Statali e Regionali distribuite sul territorio, è riuscita ad avere fino a 400 soci iscritti, creando le giornate del Cuoco ed i concorsi tra le scuole alberghiere. Attualmente il Presidente dell’associazione è Carlo Bresciani con il consiglio così formato: Onelio Lippi (presidente onorario) Bruno Piovanelli (segretario) Giorgio Lecchi ( tesoriere) Valter Mesar (consigliere) Franco Alessi (consigliere) Ezio Colombo ( consigliere) Damiano Vallini ( consigliere) Paolo Bresciani ( consigliere) e Vivenzi Piergiovanni ( consigliere)
In data 01 marzo 2011 durante l'assemblea generale dei soci sono state rinnovate le cariche per il quadriennio 2011/2015 Il nuovo consiglio è così formato:
PRESIDENTE: CARLO BRESCIANI SEGRETARIO: PIOVANELLI BRUNO VICE PRESIDENTE: ALESSI FRANCO TESORIERE : VENTURELLI LUCA CONSIGLIERI: LECCHI GIORGIO PANNI AMEDEO VIVENZI PIERGIOVANNI VALLINI DAMIANO TEDOLDI PAOLO
PRESIDENTE ONORARIO: LIPPI ONELIO PROIETTI
Colgo l'accasione di ringraziare sentitamente, per il loro tempo dedicato all'associazione, coloro che non fanno più parte della squadra e per dare il benvenuto ai nuovi arrivati augurando un buon lavoro a tutto il direttivo. Il presidente Carlo Bresciani
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Il 19 gennaio 2009 ci ha lasciato il nostro maestro e fondatore Enzo Dellea che rimarrà sempre tra di noi. A Lui un immenso grazie da tutte le berrette bianche.